مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب من البازلاء.
• 3 أكواب من الأرز البسمتي الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 عود قرفة.
• 4 حبات هيل.
• 2 ورق غار.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• 1 كوب من مرق اللحم.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• 1/2 كوب من الكاجو.

تعليمات:

1. جهزي وعاءً وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.

2. على نار عالية، أضيفي لحم الضأن وحركيه.

3. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة.

4. أضيفي 3 أكواب من الماء المغلي واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.

5. جهزي قدر آخر للأرز، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من السمن، وعود قرفة، و4 حبات هيل، وورقتي غار.

6. أضيفي الأرز المغسول والمصفى وحركي.

7. أضيفي كوبًا واحدًا من مرق اللحم و3 أكواب من الماء الساخن.

8. تبلي بالملح ثم غطي القدر لمدة 30 دقيقة بعد أن يبدأ بالغليان.

9. قم بتحميص الكاجو في السمن.

10. بمجرد تبخر الماء من اللحم، أضيفي البازلاء وقومي بالتغطية لمدة 5 دقائق.

11. انقلي الأرز إلى طبق التقديم واسكبي فوقه البازلاء واللحم والكاجو. استمتعي بوجبتك!