مكونات:

• فخذ الخروف.
  
  لتتبيل فخذ الضأن:
• فصوص الثوم.
• إكليل الجبل الطازج.
• الملح والفلفل الأسود.
• قليل من زيت الزيتون
  
• البصل.
• جزرة.
• طماطم.
• فلفل أخضر.
• البطاطس.
  
  لتتبيل الخضروات:
• صلصة المهروس.
• الملح والفلفل الأسود.
• فصوص الثوم.
• زعتر.
• زيت الزيتون.
  
• صلصة الشواء أو الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من العسل.

تعليمات:

1. قومي بتحضير فخذ الخروف عن طريق عمل شقوق فيه وحشوها بالثوم وإكليل الجبل، ثم قومي بتتبيله.

2. تبلي اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون، وتأكدي من تغطية جميع الجوانب جيدًا.

3. قومي بتقطيع الخضروات إلى مكعبات وضعيها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.

4. تبلي الخضار بالصلصة المهروسة والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر، ثم اخلطيهم جيداً.

5. ضعي فخذ الخروف فوق الخضار وأضيفي إكليل الجبل وغطيه بورق الزبدة وورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3 ساعات.

6. في وعاء، اخلطي صلصة الشواء أو الكاتشب مع العسل وافرديها على فخذ الخروف، ثم أعيديها إلى الفرن تحت الشواية لمدة نصف ساعة.

7. قدم الطبق مع الأرز الأصفر والمكسرات المحمصة. استمتع بتناوله!