مكونات:

• نصف كيلو لحم بقري.
• نصف كيلو لحم ضأن.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 1 بصلة.
• 1 حزمة من البقدونس.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
  
  صلصة الطحينة:
• زبادي.
• طحينة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• جوزة الطيب.
• ثوم.
• عصير الليمون.
  
  سلطة البصل:
• البصل.
• بَقدونس.
• فلفل رومي.
• السماق.
• خبز.

تعليمات:

1. اخلطي نوعي اللحوم معًا وأضيفي الملح والفلفل الأسود.

2. قومي بتقطيع البصل والبقدونس ثم ضعيهما في محضرة الطعام مع الثوم.

3. صفي الخليط وأضيفيه إلى اللحم ثم اخلطيهما معًا.

4. نخرج أسياخ الكباب من خليط الماء والخل ونضع خليط الكباب عليها.

5. ضعي الأسياخ في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 30 دقيقة.

6. قومي بتحضير صلصة الطحينة من خلال خلط الزبادي والطحينة والملح وجوزة الطيب والثوم وعصير الليمون في وعاء.

7. أضيفي الماء تدريجيًا لتعديل قوام الصلصة.

8. قومي بتحضير السلطة عن طريق تقطيع البصل والبقدونس وإضافة الفلفل الحلو والسماق وخلطهم معًا.

9. بعد إخراج الكباب من الفرن، ضعيه في الخبز وغطيه بصلصة الطحينة والسلطة. استمتعي بطعمه اللذيذ!