مكونات:

• بيض.
• طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• فلفل أخضر.
• الفلفل الحلو.
• زيت.
• فصين ثوم مهروسين.
• ملعقة كبيرة من الطماطم.
• لصق.
• معجون الفلفل الحار (اختياري).
• ربع كوب ماء ساخن.
• جبن.
• بَقدونس.

تعليمات:

1. اسلقي البيض، قشريه، واتركيه حتى يبرد.

2. قومي بتقطيع الخضروات إلى مكعبات: الطماطم، والفلفل الأخضر، والفلفل الملون.

3. سخني الزيت في مقلاة على الموقد.

4. أضيفي الطماطم إلى الزيت وحركيها ثم غطيها لمدة خمس دقائق حتى تنضج.

5. أضيفي فصين من الثوم المهروس وقلبي جيدًا.

6. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ومعجون الفلفل الحار (اختياري).

7. استمري في التقليب، ثم أضيفي كل الفلفل الحلو إلى المقلاة مع ربع كوب من الماء الساخن، وحركي، ثم قومي بتغطيتها.

8. عندما يبدأ الخليط بالغليان، قومي بتقطيع البيض إلى نصفين وأضيفيه إلى الخليط.

9. رش الجبنة على الوجه، ثم خففي النار واتركيها حتى تذوب.

10. أضيفي القليل من البقدونس ثم قدمي الطبق.