مكونات:

• فريكة.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن.
• قليل من الزيت
• بصل مفروم.
• نصف مكعب مرق.
• الملح والفلفل الأسود.
• التوابل.
• الكزبرة المجففة.
• 2 كوب ماء.
  

لتتبيل الدجاج:

• بصل مبشور.
• الملح والفلفل الأسود.
• فخذ دجاج منزوعة العظم.
  
• بصل .
• جزرة.
• سمنة.
• فلفل أحمر.

تعليمات:

1. انقعي الفريكة في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة، ثم سخني السمن والزيت في قدر وأضيفي البصل المفروم وقلبي جيدًا.

2. أضيفي مكعب المرق والملح والفلفل الأسود، ثم اغسلي الفريكة وصفيها وأضيفيها إلى القدر.

3. حركي المكونات جيداً حتى تسخن ثم أضيفي البهارات والكزبرة المجففة واسكبي عليها كوبين من الماء الساخن واخلطي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

4. ابشري البصلة وصفيها من الماء تمامًا، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود، واتركيها جانبًا.

5. باستخدام مطرقة اللحم، قومي بفرد أفخاذ الدجاج منزوعة العظم واتركيها في ماء البصل لمدة ساعة.

6. حضري صينية الفرن بالجزر والبصل، في وعاء اخلطي البابريكا والزبدة، ثم احشي أفخاذ الدجاج وثبتيها، ضعيها في صينية الفرن مع الجزر والبصل.

7. رش البابريكا والزبدة على وجه الدجاج واخبزيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة.

8. أخرجيها من الفرن، وأضيفي المزيد من البابريكا والزبدة فوقها، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية تحت الشواية.