مكونات:

• باذنجان صغير.
• زيت.
• قليل من الملح
• الرجلة.
• خس الجبل الجليدي.
• خيار.
• البقدونس المفروم ناعما.
• البصل.
• الفجل.
• 4 طماطم.
• نعناع.

صلصة:

• ليمون.
• ثوم.
• السماق.
• دبس الرمان
• ملح.
• زيت الزيتون.

تعليمات:

1. قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح ثم ضعيها في وعاء مع الملح لمنع امتصاص كمية كبيرة من الزيت.

2. اقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

3. قومي بتقطيع الرجلة، والخس الجبلي، والخيار، والبقدونس.

4. قومي بتقطيع البصل والفجل إلى حلقات رفيعة، وافرمي الطماطم والنعناع، ​​ثم أضيفي جميع المكونات إلى وعاء.

5. أضيفي الباذنجان المقلي إلى الوعاء.

6. قومي بتحضير الصلصة بخلط عصير الليمون والثوم والسماق ودبس الرمان والملح وزيت الزيتون في وعاء.

7. اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطيها جيدًا. استمتعي بطعمها اللذيذ!