مكونات:

• لحم من الفخذ.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• الفلفل الأسود.
• بهارات اللحوم.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• قليل من جوزة الطيب
• لكل كيلو لحم كيلو بصل.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• الماء المغلي.
• قليل من الملح
• ربع كوب صغير دبس الرمان.
  
• البطاطس.
• زيت الزيتون.
• قليل من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
  
• دبس الرمان للتزيين.

تعليمات:

1. قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات، ثم قومي بتسخين السمن والزيت في قدر وأضيفي اللحم.

2. عندما يتغير لون اللحم، أضيفي الفلفل الأسود وبهارات اللحم والقرفة وقليل من جوزة الطيب، وقلبي حتى يمتص اللحم البهارات.

3. افرمي البصل وأضيفيه إلى اللحم مع السكر وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي الماء المغلي ليغطي الخليط واتركيه على نار متوسطة.

4. عندما يتبخر الماء، أضيفي الملح وقليلاً من دبس الرمان وقلبي جيدًا ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج.

5. لتحضير البطاطس، قومي بتقطيعها وغسلها جيدًا مع التأكد من جفافها.

6. أضيفي زيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس واخلطيهم جيدًا.

7. ضعي البطاطس في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

8. في طبق خزفي، ضعي البطاطس حول اللحم، وأضيفي القليل من دبس الرمان، ثم غطيها بورق الزبدة وورق القصدير.

9. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. استمتعي بوجبتك!