مكونات:

• البطاطس.
• زيت الزيتون.
• جبن.
• اللحم المفروم.
• بصل صغير مفروم.
• فلفل حلو أو حار.
• ملعقة معجون الطماطم
• رشة ملح.
• الفلفل الأسود.
• فلفل أحمر.
• بهارات اللحوم.
• كوب صغير من الماء المغلي.
• بَقدونس.
• ورق البرشمان.

تعليمات:

1. قومي بتحضير البطاطس عن طريق تقطيعها إلى شرائح طويلة وعريضة ومتوسطة السمك، ثم ضعي شرائح البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ومدهونة بزيت الزيتون.

2. أضيفي طبقة من الجبن فوق البطاطس واخبزيها في الفرن على حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي من الأعلى والأسفل.

3. لتحضير اللحم، سخني القليل من الزيت في مقلاة ثم أضيفي اللحم المفروم وافرميه جيداً حتى يتغير لونه.

4. أضيفي البصلة الصغيرة المفرومة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الفلفل الحلو أو الحار وملعقة من معجون الطماطم.

5. أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات اللحوم وقلبي جيدًا.

6. أضيفي كوبًا صغيرًا من الماء المغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، وأخيرًا أضيفي البقدونس المفروم وقلبي جيدًا.

7. أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا.

8. ضعي اللحم المفروم فوق البطاطس دون الوصول للأطراف، ثم رشي القليل من الجبن على اللحم، ثم لفي البطاطس على شكل رول.

9. قومي بتحمير اللفائف، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة وتتحول إلى اللون الذهبي من الأعلى.

10. قومي بتقطيع اللفائف وزينيها بالبقدونس.

قدم الطبق مع الخبز، أو الأرز، أو استمتع به كما هو.